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Stimmen meiner Patienten, Kunden und Teilnehmer

Renate, Sabine, Stephi, Andrea und Carolin über den Privatkurs 'Gesund von klein auf'
Der Kurs bei Esther hat uns dazu gebracht, alte Gewohnheiten zu hinterfragen und manches zu verändern. Viele Dinge sind uns wieder bewusst geworden - dass Gemüse und Obst gesund ist, weiss jeder, wie man mehr davon in den Speiseplan einbaut, ist dagegen nicht so einfach. Durch die praxiserprobten Tipps ist es auch gelungen, die Theorie in die Ernährungspraxis im Alltag umzusetzen - viele von uns essen jetzt z.B. nur noch Vollkornbrot. Insbesondere die altersgerechten Hinweise für unsere Kinder helfen uns bei der Umsetzung sehr. Der Dank gilt hier dem älteren Sohn von Esther, der alles schon mal ausprobieren musste und sicherlich seiner Mutter gezeigt hat, was geht und was nicht.
Wir wissen es besonders zu schätzen, dass die Stimmung beim Kurs immer gelassen und offen ist, Platz für alle unsere Fragen ist und dass Esther nie mit dem "erhobenen Zeigefinder" argumentiert, sondern zum selbständigen Nachdenken anregt. Auch nach dem Kurs bekamen wir immer noch eine qualifizierte Antwort auf unsere Fragen. Die Teilnahme am Kurs ist sehr zu empfehlen; es hat nicht nur Spass gemacht sondern auch wirklich was gebracht. Wir freuen uns auf den nächsten Kurs.

Julia Weisskirchen vom Deutschen Allergie- und Asthmabund, Diplom-Oecotrophologin über das Praxisseminar Ernährung für Säuglinge und Kleinkinder
Liebe Esther,
vielen Dank für das tolle Seminar zum Thema Säuglingsernährung. Du hast die Inhalte gut vermittelt und durch den Methodenwechsel war das Lernen nie langweilig! Ich freue mich jetzt schon auf meine nächsten kleinen Patienten, um mich weiter auszuprobieren!
Julia

André Muss, Teilnehmer einer Weiterbildungsmaßnahme mit vier Wochen Ernährungslehre
Hallo Esther,
ich möchte Dir auch auf diesem Weg ein großes Kompliment machen. Deine Art und Herangehensweise uns in dem Thema Ernährung fit zu machen ist sehr professionell und symathisch. Ich freue mich auf den nächsten Block in Ernährung III. Bis dahin lieben Gruß aus Köln.
André

Verena Egbringhoff, Mutter von Lino, 6 Monate, Vortrag 'Von der Milch zum Brei'
Bis zum fünften Monat meines Sohnes hatte ich mich noch gar nicht mit dem Thema "Beikost" beschäftigt - ich hatte also relativ wenig Vorwissen, als ich in den Kurs "Von der Milch zum Brei kam". Und wie sollte das eigentlich gehen mit dem Zuhören und Nachfragen bei acht Frauen mit ihren Säuglingen und der dazugehörigen Geräuschkulisse? Alles kein Problem für Frau Natschack. Sie hat uns sehr kompakt das Wichtigeste vermittelt, nahm sich trotzdem Zeit für jede Frage und ließ sich durch Unruhe bei den Babys überhaupt nicht aus der Ruhe bringen. Am Ende fühlte ich mich gut vorbereitet für das Abenteuer Brei. Und das praktische Brei-Essen bei meinem Sohn heute zeigt, sie hat uns mit ihren Tipps auch die nötige Portion Geduld und Gelassenheit mitgegeben. Vielen Dank dafür!

Axel Wertz, Ressortleitung, TSV Bayer Dormagen e.V.
Der TSV Bayer Dormagen e.V. verstehet sich als hochwertiger Anbieter betrieblicher Gesundheitsförderung. Wir sind froh, mit Frau Esther Natschack eine Referentin gewonnen zu haben, die hervorragend den Bereich der Ernährungsberatung abdeckt. Fachlich hoch kompetent versteht sie es nicht nur betriebliche Aspekte zu analysieren, Inhalte individuell auf persönliche wie betriebliche Bedingungen abzustimmen, sondern findet in der methodischen Umsetzung stets den Zugang zu den Seminarteilnehmern.
Vom Seminar in Frontalunterricht über interaktive Workshops, Einkaufstrainings und Einzelberatung bis zur praktischen Begleitung der Teilnehmer deckt Sie im Auftrag für den TSV Bayer Dormagen e.V. ein breites Spektrum unterschiedlichster Aktivitäten ab, die von unserer und der hohen Kundenzufriedenheit getragen werden.
Wir freuen uns auf die weitere Zusammenarbeit!

Maren Berdel, Kobern | Ernährungsberatung & Coaching über das Praxisseminar Ernährung für Säuglinge und Kleinkinder
Hallo Esther,
ich möchte mich nochmal ganz herzlich für das tolle Seminar am letzten Wochenende bedanken! Ich habe extra nochmal über Kritikpunkte nachgedacht, aber ich kann einfach keine finden :-) Das Seminar hat mir viel Spaß gemacht und habe sehr viel Energie und Mut für meine Neuselbstständigkeit mitgenommen.
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Nochmals vielen, vielen Dank!!!
Ich wünsche mir mehr Kollegen und Referenten wie dich!!!

Dr. Alexander Proß, Betriebsleiter Bayer MaterialScience AG
Das war die bei weitem gelungenste Schulungsrunde, die wir im DSD-Betrieb durchgeführt haben, und ich bin im Nachhinein froh, dass ich mich habe mitreißen lassen!
Leider bin ich gestern knapp zu spät gekommen, um mich noch persönlich zu verabschieden, daher also hiermit meinen herzlichen Dank für Ihr Engagement und die positiven Denkanstöße, die Sie uns vor-gesetzt haben.

M. Femers, Einzelberatung
Ihre Beratung war fundiert und verständlich. Sie hatten gutes unterstützendes Material zur Hand, die Gesprächsatmosphäre empfand ich als freundlich-kompetent, ihre Räumlichkeiten waren farbenfroh, klar und ansprechend. Insgesamt: eine informative Beratung, nach dem man am Ende sicher weiß, wie man fortfahren muß.

Renate Holz-Larose, Ernährungsmed. Beraterin /DGE, St. Josef-Hospital -Universitätsklinikum der Ruhr-Universität Bochum
Als Teilnehmerin Ihres Seminars "Kinderernährung" bin ich hellauf begeistert. Die 2 Tage waren für mich sehr informativ und vor allem praxisnah. Hervorheben möchte ich Ihre offene und kompetente Art, in der Sie das Seminar geleitet haben. Die zahlreichen Unterlagen sind außerordentlich hilfreich. Danke, ich empfehle Sie gerne weiter.



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Artikel von mir oder über mich und meine Tätigkeit

Auf die Plätzchen, fertig, los!, Vigo Familie, Magazin der AOK, Winter 2010

Iss bunt und trinke genug!, NGZ Vital, Oktober 2010

So starten Sie gut in den Tag, www.wz-online.de, Oktober 2010

Was halten Sie vom neuen Schulobstgesetz, www.ngz-online.de, September 2009

Auf's Frühstück kommt's an, www.ngz-online.de, August 2009

Erdbeeren jetzt, www.ngz-online.de, Juni 2009

Artikel zum Thema Beikost in der Libelle, März 2009

Westdeutsche Zeitung Juni 2007: Schülerprojekt Erasmus-Gymnasium

Lokalanzeiger Juni 2007: Schülerprojekt Erasmus-Gymnasium

Interview News 89,4: KiTa-Projekt Dormagen

Westdeutsche Zeitung März 2007: KiTa-Projekt Dormagen

2007: Gesund durch die Nass-Kalte Jahreszeit, Dezember 2006



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Fotos, die während meiner Arbeit entstanden sind.
An dieser Stelle ein Dankeschön an alle, die die Fotos für diese Internetseite zur Verfügung stellen....




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Stimmen aus meinen Kursen:

Besonders gut gefallen hat mir: - das gemeinsame Kochen und der Austausch am Anfang der Stunde - die interessanten Themen der einzelnen Stunden - das Gruppengefühl und der Austausch in der Gruppe - das tolle Lernmaterial und die kreative Gestaltung der Inhalte - dass das Abnehmen funktioniert hat.

Meine wichtigste Lernerfahrung: - das Hintergrundwissen über die Nahrungsmittel - der Zuckergehalt einzelner Lebensmittel - das Bewusstsein darüber, was ich esse und was nicht - wie ich mein Verhalten verändern kann - wie ich meine Ernährung in kleinen Schritten aber dauerhaft umstelle.